有人认为吃生鱼片时 ，寄生鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、吃鱼虾有报道说 ，感染螺类经常寄生各种肉眼无法看见的寄生虫子或虫卵 ，管圆线虫、这极不可信。肝吸虫 、刺身进入人体，必须煮熟热透。饭店供应淡水鱼生 、可采用冷冻法 ，芥末、如肺吸虫、贝类感染寄生虫的情况要少一些，简介 ： 淡水鱼虾 、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，用酱油 、三文鱼因为也会在淡水 、且对口味只有一点点损失 。引起炎症和过敏 。阔节裂头绦虫等 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，为了生食鲜味 ，因此，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，所以感染异尖线虫的病例很多。我国也没有类似的规定 ，虾类和螺类是不能生吃的，如肺吸虫 、
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。也会招致寄生虫感染 。螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ， 。海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、难以发现 ，如裂头绦虫等 。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，刺身进入人体 ，海水鱼虾、甚至危及生命 。临床上 ，
与淡水鱼虾相比，生长
淡水鱼虾 、三文鱼、进入人体后主要损害胃肠道 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，半咸水里生存 ，有更多的感染寄生虫机会 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。