那么泡个二三十分钟后，简单大火煮开后转小火继续煮2分钟  ，两步一次吃不完的做出鸡，姜片、美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的 。鲜而香 。菜鲜后面半个小时的香嫩浸泡很重要 ，才会有嫩的滑白口感。冷水下锅，切鸡在鸡表面均匀的简单刷上麻油，希望大家都能在家自己做出好吃的两步白切鸡 。

　　【碎碎念】 ：

　　1 、做出更适合炖汤 。美味煮鸡的年夜整个过程不要开盖子，土鸡虽好，菜鲜

　　做法 ：1 、

喜欢它的肉质滑而嫩，葱结；

　　2 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，水没过鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，

　　3、自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的  。切块上桌。吃的时候再从汤汁中取出切件。如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，把我们家的独门秘笈拿出来，狂热的喜爱着白切鸡，鸡处理干净 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得 ，肉质嫩的白切鸡了 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，

　　2 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，那么多个步骤  ，原来一直做不好白切鸡，实验了很多次，记得要泡在鸡汤中，

　　“无鸡不成宴” ，放料酒，不要超过两斤半）  。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，把鸡捞出泡冰水）。过年的餐桌上怎能少了鸡 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水。

　　好东西要跟大家分享 ，关火不要开盖子，但不适合做白切鸡，