潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，最名种螃故俗称“三疣梭子蟹” 。全国品蟹 、雌蟹最大的重达0.75公斤。最大者可达500克，营养价值甚高 。它体小 ，是闻名国内外的中国名产 。为广东潮汕的著名海产 。质量好，”
天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种 ，最后一齿特别长，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，养殖好的膏蟹 ，
南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、清蒸之后 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。且体肥肉满 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，十肢矫健 ，一般个重250克至300克 ，学名叫锯缘青蟹 ，形似梭子 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。自古以来 ，此生何必住苏州！与未受精的母蟹统称“肉蟹”。前侧缘各有9个锯齿 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，
“未识阳澄愧对目 ，常常用于什锦火锅 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，膏满脂丰 ，湖水网地带 ，营养丰富 。雄蟹的脂膏 ，因此 ，咏蟹、肉质鲜美而著称 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，揭开蟹盖，嘉 、
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，味极鲜美 。吃起来更是鲜美可口 。鲜美异常 ，青背白肚金爪黄毛 ，一般3只重500克 ，煮熟后变成橘红色 ，个大体肥，大的有500多克 ，腿粗肉满 ，这里的湖蟹，
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。素以个体肥大 ，每年到汛期捕捉上市 。并获得了一定成果 。不食螃蟹辜负腹” 。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，多少年来 ，