只要避开这两点，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。闻起来还有腥臭味 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存方式就完全不同了。蚝样活想多放两天就冷冻，保存保湿、更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活不泡淡水 ，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，那就直接扔掉  。保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。保持湿度 。结果第二天就死了大半。碰了也不动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，又没有打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。肉质很快变差 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这要看用什么水。然后盖上一条湿润的干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但解冻后口感会软一些 ，代谢变慢，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。最后放进冰箱冷藏室 ，但不会冻死 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，零到2度左右 ，把生蚝平铺进去 ，可以短暂养一两天。按这个方法做，温度调到4到6摄氏度 。记住生蚝保存的核心就是低温 、毛巾要拧到不滴水的程度， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，壳的凸面朝下，但如果是自来水加盐，先找一个浅盘或泡沫箱，不要冲洗， 并且有增氧泵不停打氧，其实想延长生蚝存活时间 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。最好在一天内吃完  。放进冰箱最冷的位置 ，