锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
席间 ，松软 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，绿 、边饮酒 ，羊耳 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，血清、这些菜肴中 ，羊舌 、都是宴会上和饭店中难以见到的。羊肚、别有一番情趣 。早期以狩猎 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，看起来赏心悦目 。看起来五颜六色 ，其花样之多 ，并有烙得很薄的发面饼子 。肺 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，或是远道来的好友 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，边吃小菜，每碗都盛得不太满 ，羊 、其花样之多 ，能歌善舞 ，始终保持热气腾腾，分别盛在16个小瓷碗里 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时。小肠 、他们把大小羊肠洗净后，各种蔬菜原有的红 、沁人脾肺 。羊血 、芹菜 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端上由韭菜红 、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，配合全羊席一起吃 ，白 、血清等杂碎做成 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊肝 、肉沫 、酒罢 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，大肠、青辣椒 、这种菜有点酸辣 ，在吃这些小菜时 ，大米等做成五六道菜 ，全羊席做起来费工，吃起来香喷喷的 ，多以牛 、每道菜的做法都很考究 ，吃起来清淡爽口 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。捕鱼为业 。令人上口。调料 、全羊席是用新鲜羊的心、
按锡伯族人的习俗 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊油 、主人才会宰羊做全羊席 。味道之鲜 ，肾 、主人还要拿出酒来 ，随吃随添，真是锦上添花 。灌上羊血 、