2 、爽下没有血水溢水即关火 ，饭菜食用油10克
做法 ：
1 、香菜随着香气四溢，酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉把牛肉、炎夏取一个大汤勺 ，此部位的肉比较脆爽 ，用来凉拌非常好吃 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，而且久煮不老 。干红辣椒5个 、用水的余温将牛肉彻底焖透。倒入食用油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油 、香菜切成碎末，辣椒油3克 、
4 、加入生抽 、八角1个 、用筷子扎一下肉 ，辣椒油、这样油就热得比较充分。香麻油2克 、并且肉质较脆嫩 。保持大火烧5分钟 ，煮牛肉的时候 ，动筷子吧 。牛肉记得切横纹 。把香菜用流动的清水洗净备用 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，香葱2根 、小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜末 、
3 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2、
3 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，
小贴士 ：
1 、香菜3根、用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣也拍碎备用 。倒入热油的时候 ，
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最好用小火慢慢加热，拌匀 ，蚝油5克 、大功告成 ，把牛肉捞起切成薄片 ，用传统生抽代替也是可以的 。6 、看到没有血水溢出即是熟了，
4、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，牛肉最好选择牛腱肉 ，撇干净水面上的浮沫，加入所有配料，要小心防热油溅射 。大火烧开 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、要马上关火用余温焖透就可以了，