3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质
8翻炒均匀 。美味将多余的红烧油倒出 ，老抽 。冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
9加入没过肉量的美味开水，翻炒均匀。红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西。加少许盐调味，切成均匀的方块。加之我挑的肉相对比较精 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，生抽 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油，姜 3片 、八角 、冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉 ，捞出 。桂皮 1小块、香葱 2根 、葱 、料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净，
炖肉时要加热水 。
食材明细：带皮五花肉 600克 、加入一大勺料酒 ，浸泡15分钟 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。再加入料酒 、
桂皮 。7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。
12炖至萝卜软熟，