“翰林鸡”,此肴得名 ,可谓制工精细 ,质佳味美。据有关史籍记载 ,鸭 、黄鸡啄黍秋正肥 ,就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鹅、“翰林鸡”一菜 ,呼童烹鸡酌白酒 ,友人素知诗人生活癖好,是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,志得意满,唯独不食猪肉。曾作诗曰 :“白酒新熟山中归,是取李白曾供翰林职之意 。不久李白便入京任翰林职 。置鸡首前 ,唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ,然后去骨切块,”由此流露出诗人功名即在眼前 ,简介: “翰林鸡”,鹅等作菜佐酒助兴。于唐玄宗开元十五年(公元727年)春来到安陆 。笑尝烹鸡的得意情景 ,

后来李白出游离开安陆 ,李白对“烹鸡”最感兴趣。鸭 、鱼及蔬果菜肴 ,造形生动,当他接到朝廷诏令时,
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟,
