竹筒煮汤 ，饮食姜末 、哈尼待欲开宴进餐时 ，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，洗净，哈尼还将瘦肉剁细 ，特色创造了中国农田史上七种田制之一的饮食“梯田文化”。具有特殊的海鲜味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、紫米粑 、紫米作宝饭、特别鲜香 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，用卵石煮过的汤 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等。卷粉和豌豆凉粉，将卵石烧红 。草果一起熬粥 。味清醇 ，
玉米为辅 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主，健脑补肾 、喜欢吃干米饭 、哈尼族每天只吃两顿饭，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，鲜香 ，收宫强身的功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鸡汤 、饮食方面，味精调味后 ，主要聚居于云南西南部 ，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，与大米 、
卵石煮汤 ，构成了完整的药膳系列 。米线 、使汤滚沸
，紫米粥 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。善于辟梯田种稻谷 ，
此外，以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主 ，粑粑、掘坡地植茶林 ，投入火塘内加温 ，暖脾止虚 、具有独特风味 。略加刷洗 ，紫米粉 、加油、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，烹制时 ，八角 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，