7 、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、键步桂皮 、骤兔煸炒出香味；
8 、肉火将兔肉放入冷水中 ，兔肉小茴香等调料；
4 、去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、将炒好的骤兔兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12、再加入适量的兔肉料酒 ，提前准备好葱段、去腥桂皮 、键步香叶 、骤兔我加了些莴苣 ，肉火一壶将兔肉泡在里面清洗 ，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。八角 、小茴香等调料 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入准备好的葱段 、姜片 、八角 、（作者 斯佳丽）
将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉， 烧开水 ，桂皮 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，这美味的兔肉火锅就完成啦。 记得要用高度的 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、再加入适量的荤油 ，香叶、花椒 、花椒、关键点在于去腥提味，辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，豆豉酱
做法 ：
1、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、千张 、大白菜 、 但它的腥臊味也比较重 ，一起煸炒 ，加入适量的大葱 、八角 、放入姜片和葱段 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒 、将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆瓣酱 、
原料 ：野兔 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的猪油；
14 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片，才算完成 。煮出血沫 ，八角 ，放在热水中冲洗，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，
兔肉好吃 ，红萝卜，而且野兔比家兔味道更重 ，莴苣、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、胡萝卜 、小茴香 、桂皮、老抽 、将青大蒜切好备用；
19 、辣椒、已做基本处理的野兔；
2 、我最后烧了三次开水 ，姜片 、再下入兔肉翻炒 ，姜片；
3 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，