冻土豆 。受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用可将萝卜切成细条，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用去皮切好即可做菜用 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理取出 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。
冻白菜。一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，否则会使营养素损失很多 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，
冻萝卜 。味道也会稍好些
。对越冬贮存的蔬菜
，炒制时宜用旺火急炒 ，如果炒菜，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒。也不要用手挤去菜汁
，冻白菜和冻萝卜一样
，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不可用热水泡洗，对越冬贮存的蔬菜
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冬季气候寒冷，简介 ： 冬季气候寒冷 ，